TAYLOR’s Late Bottled Vintage LBV 2020 - Vin de Porto Fortificat

Taylor’s au fost pionieri ai categoriei LBV / Late Bottled Vintage, dezvoltata pentru a satisface cererea pentru o alternativa de inalta calitate, gata de baut, la vinul de Porto Vintage, pentru consumul zilnic. Spre deosebire de vinul de Porto Vintage, care este imbuteliat dupa doar 2 ani in lemn si se invecheste in sticla, LBV este imbuteliat dupa 4 pana la 6 ani si este gata de baut dupa imbuteliere.

• Violet intens cu o margine rosu-rubin.
• Nasul este rafinat si complex, dezvaluind multiple straturi de arome.
  • Un amestec fin de capsuni salbatice, coacaze negre, zmeura si pruna ofera baza pentru elegantele arome florale, note de lemn dulce si trandafir de stanca.
• Palatul este voluptuos, sustinut de taninuri liniare si tensionate si arome curate si crocante de damson si prune, care se continua intr-un final lung.

O expresie minunata a LBV-ului Taylor, echilibrat si usor discret, cu o finete superba.

Origine

• Douro DOC, Duriense, Valea Douro, Portugalia.
• Stil: Tawny Port.

Valea Douro, locul de bastina al Portului, este una dintre cele mai vechi si mai frumoase dintre regiunile viticole europene istorice.

• Subregiunile Cima Corgo si Valea Douro Superioara.
• Solul din regiune este alcatuit din sist, o roca metamorfica asemanatoare ardeziei, bogat in nutrienti si cu o buna capacitate de retentie a apei.

In 1756, Valea Douro a devenit prima regiune viticola clasica delimitata legal. Podgoriile sale au fost clasificate cuprinzator in anul urmator, cu aproape un secol inaintea celor din Bordeaux.

Cupaj Tinta Amarela; Touriga Nacional; Touriga Francesa; Tinta Roriz; Tinta Barocca; Tinta Cao.

Vinurile folosite pentru cupajul Taylor’s LBV 2020 au fost extrase dintr-o rezerva a unora dintre cele mai bune vinuri de Porto rosii corpolente, produse din recolta anului 2020, din struguri cultivati in podgoriile proprii Taylor si pe alte proprietati de top din zonele Cima Corgo si Douro Superior.

Vinificatie

• Recoltare manuala,
• Fermentatia alcoolica este oprita prematur prin adaugarea de distilat de vin (brandy) neutru, incolor, cu o tarie alcoolica de ~ 77%.

Acest proces, numit fortificare, ridica nivelul de alcool al vinului la aproximativ 19-20% si pastreaza o parte din zaharul natural al strugurilor, rezultand un vin dulce si bogat.

• Maturat in butoaie mari de lemn (balseiros si vats) timp de 4-6 ani.

Aceasta este etapa cheie care defineste stilul LBV. Spre deosebire de Port-ul Vintage, care este invechit in butoaie mici doar aproximativ 20 de luni, LBV-ul ramane in butoaie mari de lemn timp de o perioada extinsa. Aceasta perioada prelungita de invechire permite vinului sa se maturizeze, sa se limpezeasca si sa se stabilizeze, rotunjind taninurile si dezvoltand complexitatea.

• Aciditate: 4,60 g/l.
• Zahar rezidual: 100 g/l.

Servire

• Nu necesita decantare.
• Se exprima cel mai bine si placut in palat usor recit, la 16 - 18 °C.

Calitatile particulare ale acestui vin permit savurarea lui pe o perioada lunga de timp dupa deschidere, fara a-si pierde prospetimea si vibranta. Timpul optim de consum dupa deschiderea sticlei este de doua luni.