TAYLORs Fine RUBY Port - Vin de Porto Fortificat

Taylor’s Fine Ruby este un amestec de vinuri de Porto pline, corpolente, maturate timp de aproximativ 2 ani in cuve mari de stejar / „lodges”, in pivnitele Taylor`s din Vila Nova de Gaia. Pe masura ce vinurile invechesc capata netezime si eleganta, pastrand in acelasi timp fructul, intensitatea si culoarea tinereasca rubinie. Acestea sunt apoi cupajate pentru echilibru si consistenta.

• Nas fructat elegant, plin de arome intense concentrate de coacaze negre si cirese.
• Cu corp si ferm, palatul este plin de arome delicioase de fructe negre.

Origine

• Duriense, Valea Douro, Portugalia.
• Stil: Ruby Port, vin de Porto rosu fortificat corpolent si fructat.

Valea Douro, locul de bastina al Portului, este una dintre cele mai vechi si mai frumoase dintre regiunile viticole europene istorice. Acolo se cultiva vita de vie de mai bine de 2.000 de ani.

• Solul din regiune este alcatuit din sist, o roca metamorfica asemanatoare ardeziei, bogat in nutrienti si cu o buna capacitate de retentie a apei.

In 1756, Valea Douro a devenit prima regiune viticola clasica delimitata legal. Podgoriile sale au fost clasificate cuprinzator in anul urmator, cu aproape un secol inaintea celor din Bordeaux.

Cupaj Tempranillo, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional.

Vinificatie

• Soiurile sunt vinificate separat,
• Vinurile maturate individual ~ 2 ani in butoaie mari de stejar in pivnitele Taylor’s din Vila Nova de Gaia
• Taylor`s Fine Tawny este extras din vinuri selectate pentru netezimea si corpolenta lor.
• La final vinurile sunt cupajate, cu cateva luni inainte de imbuteliere pentru echilibru si rotunjime.
• Aciditate: 4,1 g/l.
• Zahar rezidual: 103 g/l.

Servire

• Nu necesita decantare.
• Se exprima cel mai bine si placut in palat usor recit, la 16 - 18 °C.

Cu taninurile sale ferme si fructul concentrat, Fine Ruby este perfect pentru combinatia clasica de vin de porto si branza. Este deosebit de bun cu branzeturile moi cu vena albastra si cu aroma bogata. De asemenea, se potriveste bine cu fructe de padure si arome de ciocolata neagra si, la fel ca toate Porturile rosii, este o bautura excelenta dupa cina.