TENUTA Dell ORNELLAIA 2019 Cupaj Super-Toscan IGT

TENUTA DELL ORNELLAIA, vinul etalon al cramei, este deja un clasic super-toscan care nu necesita o introducere prea ampla.

• Cu o culoare rosu-rubiniu intens, Ornellaia 2019 are un buchet plin de note picante si balsamice interesante, inclusiv arome de piper negru, salvie si ierburi aromatice.
• Vinul este atat corpolent, cat si vibrant in gura, umpland palatul cu textura sa tanica densa si eleganta, terminand cu un final persistent si frumos crocant.

Origine

• Indicazione geografica protetta / IGP Toscana Rosso.
• Regiunea viticola Toscana / subregiunea Bolgheri.

Mascata la poalele dealurilor de langa Bolgheri, Ornellaia se afla la doar cativa kilometri de coasta mediteraneana. In lunile de vara, briza racoroasa a marii mangaie podgoriile si plantatiile de maslini din apropiere, in timp ce in timpul iernii dealurile ofera protectie fata de vanturile reci din nord.

• Caracterul eterogen al solului – de origine marina, aluviala si vulcanica – creeaza un mediu distinct in care soiurile se pot exprima foarte bine.
• Podgoria se afla la o altitudini cuprinsa intre 50 si 120 m, pe pante line de 5-20°.

Cupaj super-toscan in stil Bordeaux: 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc.

Vinificatie:

• Recoltare si selectie manuala,
• Din 2016, pe langa selectia manuala a fost introdusa sortarea optica, pentru a creste si mai mult calitatea selectiei.
• Fiecare soi de struguri si parcela de vita au fost vinificate separat.
• Fermentarea a avut loc in rezervoare de otel inoxidabil si cuve de beton la temperaturi cuprinse intre 26 si 30°C timp de o saptamana, urmata de macerare timp de aproximativ 15 zile, pentru un timp total in cuve de aproximativ 3 saptamani.
• Fermentatia malolactica a avut loc in butoaie de stejar, 70% noi si 30% la a doua umplere.
• Vinul a ramas apoi in baricuri, in pivnitele cu temperatura controlata de la Ornellaia, timp de aproximativ 18 luni.
  • Dupa primele 12 luni de maturare, vinul a fost asamblat si apoi returnat in baricuri pentru nca 6 luni.
• Dupa imbuteliere, vinul a fost tinut la invechit in sticla pentru inca 12 luni inainte de eliberare.

Vintage 2019

Mai mult decat majoritatea recoltelor, 2019 a fost caracterizat de o clima foarte variabila, care a alternat perioade de frig si ploaie cu perioade lungi de seceta si caldura.

Dupa o iarna normala, inmugurirea a avut loc in prima saptamana a lunii aprilie. Conditiile de frig si ploile din lunile aprilie si mai au incetinit semnificativ cresterea vegetativa a vitei de vie, ducand la o intarziere de 10 zile a infloririi comparativ cu media. Vremea foarte calda, fara precipitatii a sosit brusc in iunie, atingand varfuri de temperatura de 37°C la sfarsitul lunii. Vremea a ramas calda si insorita pe tot parcursul verii, cu temperaturi cu 2°C peste medie si 45 de zile consecutive fara ploaie. Perioada lunga de seceta a fost intrerupta de 2 zile de ploaie in ultima saptamana a lunii iulie, readucand temperatura la norma sezoniera, cu conditii ideale pentru coacere.

Recoltarea a inceput incet, pe 5 septembrie. Ca de obicei, in ultima saptamana din septembrie s-a inregistrat o scadere a temperaturilor care a facut posibila pastrarea unei finete deosebite si a prospetimii aromatice. Conditiile insorite au revenit dupa un alt eveniment ploios pe 21 septembrie, ceea ce a permis recoltarea soiurilor cu maturare tarzie pe 4 octombrie.

Note & Critici

• Robert Parker - 97
• Decanter - 98
• Wine Spectator - 96
• James Suckling - 97

Perioada optima de consum: 2025 - 2045.