Tenuta San Guido BOLGHERI SASSICAIA DOC 2018

Un cupaj toscan interesant in stil Bordeux avand la baza Cabernet Sauvignon maturat in butoaie de de stejar francez.

Editia din 2017 a acestui vin a fost un exemplu de manual despre cum se poate face un vin grozav intr-un vintage dificil. Sassicaia 2018, pe de alta parte, este modul in care poate fi realizata o capodopera.

Echilibrul atent al vinului se realizeaza datorita caracterului nuantat al fructului, aciditatii prezente, structurii bine gestionate si alcoolului continut.

• Buchetul este deosebit de intrigant cu un element de fructe / prune foarte vii, care este imbunatatit de ciocolata de brutarie, condimente cu ardei, minereu de fier, caramel si o crusta de placinta.
• Exista, de asemenea, un caracter verde care se adauga pozitiv la buchetul cu anason, frunze de ceai, soia, mentolat si masline negre.
• Gustul este inaltator si stralucitor, finalul este lustruit si lung, iar vinul trece peste orice greutate pe mijlocul gurii.
•  Maturitatea fructelor este perfecta, fara elemente care sa se simta supracoapte sau insuficiente.

In ansamblu, Sassicaia 2018 cantareste cu un cadru svelt si o persistenta lunga si se remarca prin eleganta arhetipala si pedigree-ul vintage-urilor clasice din trecut.

Origine

• Denominazione di Origine Controllata / DOC Bolgheri Sassicaia
  • Primul si pana acum singurul caz in Italia de DOC cuprins intr-un singur domeniu.
• Podgoriile sunt amplasate in intregime in delimitarea teritoriala a DOC Sassicaia.
• Solurile au caracteristici morfologice diferite si compuse, acestea sunt:

• • Calcaroase bogate in galestro,
  • Pietroase, Sassicaia in dialect local inseamna pamant cu multe pietre,
  • Si, de asemenea, partial argiloase.

• Plantatiile de vita sunt situate la o altitudine intre 100 si 400 de metri, cu expunere Vest/Sud-Vestica.

Cupaj super-toscan in stil Bordeaux: 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc.

Vinificatie

• Recoltare manuala
• Fermentatie si conversie malolactica.
• Maturare timp de 19 luni in butoaie de de stejar francez (1/3 noi si restul la primul si al doilea pasaj).
• Cupajul a fost realizat cu o luna si jumatate inainte de pregatirea pentru imbuteliere.
• Productie: 250-270.000 butelii

Vintage 2018

Un an ploios in general, fresh and cool, cu multe multe zile in decursul lunii august in care temperatura a scazut sub medie. Strugurii au beneficiat de mai mult timp pentru coacere, recoltarea avand loc cu 7-10 zile mai tarziu decat in mod normal, aceasta maturare lenta a fenolicului a dus la o complexitate mai mare si o aciditate mai stralucitoare decat in anii precedenti contribuind la formarea unor semnale distinctive ale unui vin spectaculos.

2018 a fost un an pe gustul producatorului, acesta a beneficiat de conditii prielnice pentru a-si reprezenta stilul clasic Sassicaia: mai putin despre concentrare, zahar, alcool si mai mult despre finete si eleganta.

Note & Critici

• James Suckling - 98
• Robert Parker - 97
• Decanter - 97
• Wine Spectator - 96