Tenuta San Guido, Italia

Tenuta San Guido este o renumita crama italieneasca situata pe coasta Marii Tireniene, intre Leghorn si Grosseto, in Maremma.

Tenuta San Guido este una dintre primele crame din Italia care a produs vinuri din soiul Cabernet Sauvignon.

Crame isi datoreaza faima in cea mai mare masura vinului Sassicaia, un vin rosu in stil Bordeaux. Crama produce si alte vinuri Super Toscane de calitate si are propria sa apelatiune DOC, Bolgheri Sassicaia, care acompaniaza vinul omonim. Descopera crama si caracteristicile vinurilor sale. 

Povestea cramei Tenuta San Guido

In anii 1920, marchizul Mario Incisa della Rocchetta visa sa creeze un vin de clasa superioara, iar standardul vremii respective era setat de vinul Bordeaux. Pentru a crea acest vin, marchizul a inceput sa experimenteze. Originile experimentului sau se regasesc in anii 1912 – 1925 cand marchizul era inca student si se afla la Pisa. Invitat de multe ori la masa ducelui Salviati din Migliarino, marchizul a descoperit un vin pe care gazda il producea si care avea un buchet asemanator cu cel al vinurilor Bordeaux. 

In 1940, Mario s-a stabilit cu sotia sa Clarice pe coasta Marii Tireniene si a inceput experimentele vinicole folosind diverse varietati de struguri frantuzesti luate de la ducele Salviati. Astfel, a ajuns la concluzia ca buchetul pe care il cauta se afla in soiul Cabernet, chiar daca un vin realizat din acest soi era contrar tendintelor vremii respective dominate de Sangiovese in Toscana si Nebiolo in Piemonte. Mario a decis sa planteze Cabernet pe podgoriile domeniului sau datorita particularitatilor terenului care se asemana cu cel din Graves, regiunea Bordeaux, prin compozitia pietroasa a solului. 

In 1948, marchizul a creat prima sticla de vin Sassicaia pentru consum propriu, folosindu-se de strugurii Cabernet Sauvignon.

Initial, Sassicaia s-a produs in cantitati limitate intrucat vinul nu a avut parte de critici pozitive si nici de foarte mare cerere pe piata locala. Specialistii vremii erau obisnuiti cu vinurile locale mai slabe si nu cu un vin complex precum acest Cabernet Sauvignon care avea nevoie de mai mult timp pentru a se matura si a-si dezvolta calitatile.

Astfel, intre 1948 si 1967, vinul a ramas in anonimat si a fost consumat doar la Tenuta San Guido. 

De abia dupa mai multi ani, crama a decis sa lanseze oficial vinul Sassicaia pe piata punand la vanzare editia din 1968. Marchizul, influentat de fiul si nepotul sau, a hotarat acest lucru vazand ca vinurile Cabernet Sauvignon depozitate in pivnitele cramei deveneau tot mai bune cu trecerea timpului. Imedia dupa lansarea editiei Sassicaia, vinul a primit critici pozitive si a fost laudat pentru eleganta, textura fina si parfumul sau.

Datorita aprecierii pe care vinul a primit-o si a succesului ulterior, crama s-a putut moderniza. Astfel, aceasta s-a mutat intr-o locatie cu temperatura controlata, vasele din lemn in care se fermenta vinul au fost inlocuite cu unele de otel si s-au introdus butoaie din stejar frantuzesc pentru procesul de maturare al vinului. 

Podgoriile Tenuta Saun Guido 

Tenuta San Guido detine peste 2,500 de hectare de pamant dintre care aproximativ 100 sunt hectare de podgorie pe care se cultiva soiurile Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, si Sangiovese.

Terenurile cramei se bucura de un sol si niste conditii climatice deosebite care ofera toti factorii necesari cultivarii vitei de vie. Biodiversitatea podgoriilor este apreciata si respectata prin activitatile cramei care se desfasoara in perfecta armonie cu mediul. 

Vitele de vie sunt amplasate in zone strategice, unele aflandu-se la altitudini care variaza de la 200 la 300 de metri pe coline, in timp ce altele se afla al 80 de metri altitudine. Clima zonei este influentata pe de-o parte de mare si pe de alta parte de colinele inconjuratoare care protejeaza vitele de vie de vanturi si temperaturi reci.  Strugurii sunt produsi in cantitati moderate, accentul punandu-se pe calitate. Acestia au un continut ideal de zaharuri si tanini. 

Pe langa podgorii, crama detine si pamanturi pe care se afla o rezervatie naturala, Padule di Bolgheri, unde isi gasesc adapost diverse specii de pasari si un teren pe care se cresc cai ce se antreneaza pentru competitii ecvestre. Totodata, pe domeniul cramei se cultiva si maslini si alte culturi. 

De asemenea, domeniul include cateva cladiri istorice de valoare arhitectonica si culturala. Doua dintre acestea sunt Castiglioncello si Oratorio di San Guido.

• Castiglioncello, construi in 780, se situeaza la o inaltime de 393 de metri, fiind cladirea cea mai inalta din localitate.
• Oratorio di San Guido, cladirea care apare pe eticheta vinurilor Guidalberto, este o biserica octagonala construita in 1703. 

Vinurile Tenuta San Guido

Sassicaia DOC 2017

Acest blend contine 85% Cabernet Sauvignon si 15% Cabernet Franc. Vinul a fost maturat timp de 24 de luni in stejar.

• Printre notele sale se numara cele de mure, cirese, tutun, afine, lemn dulce, condimente si ierburi aromatice.
• Vinul este unul intens cu un final lung. 

Sassicaia 2017 este un vin elegant, bine structurat, cu o aroma excelenta.

Sassicaia DOC 2019

Editia din 2019 a vinului Sassicaia a fost creata dupa aceeasi reteta cu precedentele, soiul preponderent fiind Cabernet Sauvignon (85%), urmat de Cabernet Franc (15%).

• Si acest vin are un final prelung, de neuitat.
• Buchetul este unul complex si intrigant ce combina notele de fructe cu cele de ciocolata, condimente, anason, menta si masline.
• Caracterul fructat al vinului este evident, notele cele mai proeminente fiind cele de prune, coacaze si alte fructe de padure.

Vinul este corpolent, elegant, echilibrat si rafinat. 

Guidalberto 2018

Prima editie a acestui vin dateaza din anul 2000. Vinul este un cupaj de 60% Cabernet Sauvignon si 40% Merlot. Vinul s-a obtinut din vite de vie crescute dintr-un sol calcaros, la altitudini de 100-300 m. Dupa perioada de fermentatie, vinul a fost transferat in butoaie de stejar frantuzesc si american unde a invechit timp de 15 luni.

• Guidalberto 2018 are un buchet voluptos ce amesteca note de cirese negre, coacaze negre, piper negru, prune si masline negre.
• Vinul este unul vibrant, elegant, cu o linearitate evidenta la nivelul palatului, si o aciditate ideala balansata de caracterul proaspat.  

http://www.tenutasanguido.com/eng/ 

Regiune: Toscana, Italia