Tenuta Scuotto FIANO Di Avellino DOCG 2021

Fiano este unul dintre soiurile nobile de struguri albi din Italia. Face parte dintr-un trio de albe minerale si proaspete - celelalte fiind Falanghina si Greco - originare din regiunea Campania, sudul Italiei. Campania reprezinta vechiul leagan al viticulturii Italienesti, locul pe care grecii l-au numit oenotria, si unde cronicarii din epoca romana precum Columella si Pliniu cel Batran au catalogat pentru prima data cei mai performanti struguri de vin din regiune.

Tenuta Scuotto FIANO Di Avellino DOCG este un vin expresiv, texturat, si se termina pe o nota crocanta, citrica.

• Aromatic, mineral si texturat.
• Prezinta o nuanta galben aurie intensa in pahar,
• Izbucneste cu arome de piersic galben, miere de salcam, ierburi verzi salbatice, citrice si o nota de fum.

Origine

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita Fiano di Avellino DOCG, Campania, Italia.
• Podgoria este situata in Lapio, Avellino, la o altitudine de 480 m.

Desi Fiano este cultivat in toata Campania, inclusiv in zonele de coasta precum Cilento, terroir-ul preferat al acestuia este Irpinia, o microregiune racoroasa, deluroasa, la aproximativ 50 de kilometri est de Napoli. Dimensiunile Irpiniei corespund aproximativ cu cele ale provinciei moderne Avellino, in interiorul careia se afla orase viticole cheie precum Taurasi, Tufo si, desigur, capitala sa, care ii da numele denumirii DOCG pentru Fiano.

• Solurile din bazinul hidrografic Fiano di Avellino sunt un amestec de material vulcanic cu argila, nisip si calcar.
• Viile urca pe poalele dens impadurite ale Muntilor Apenini, permitand producatorilor sa pastreze prospetimea in alb.

Chiar daca avem tendinta de a asocia albul incordat, fara stejar, cu zone de crestere mai nordice, Campania a facut de mult astfel de vinuri impreuna cu rosii puternice si elegante din strugurii Aglianico.

Vin varietal - 100% Fiano, soi local alb din Campagna.

Vinificare

• Struguri recoltati in a doua decada a lunii octombrie.
• Presat moale, decantat static la rece,
• Fermentat la o temperatura controlata de 12 °C,
• Maturat 2 luni pe drojdie apoi 6 luni de invechire in sticla inainte de lansare.