Tenute Rubino JADDICO 2017 Negroamaro - Susumaniello DOC Brindisi Riserva

Acest vin provine din zona cunoscuta initial sub numele de Torre delle Teste di Gallico, pe care localnicii au consolidat-o in „Jaddico”, derivat din cuvantul langobardic pentru „padure” – simbolizand vegetatia bogata care a acoperit zona din cele mai vechi timpuri.

• Rosu rubin inchis, stralucitor.
• Nas imbietor de crusta de paine proaspata, fructe de padure intunecate si condimente nobile de butoi.
• Complexitate mare, cu o suculenta frumoasa si tanini stransi care se intind pe palat,
• Nuante usoare de scortisoara, foarte suculent si proaspat.
• Final lung, robust.

Origine

• Denominazione di origine controllata / Brindisi Rosso Riserva DOC.
• Podgoria Jaddico-Giancòla / Brindisi / Puglia.
• Sol nisipos, la nivelul marii.

• Densitate de plantare: 4.000 de vite / hectar.
• Anul plantarii: 1992.
• Productie / randament: 6 tone / hectar

Cupaj Negroamaro 80%, Susumaniello 20%.

Vinificare

• Recoltat manual la sfarsitul lunii septembrie.
• Macerat 18 zile la temperatura controlata.
• Fermentat la temperatura controlata, intre 22-24°C, in rezervoare de otel inoxidabil.
• Conversie malolactica totala.
• Maturat 14 luni in rezervoare de otel, 8-9 luni in baricuri de stejar francez, minim 3 luni in sticla.
• Aciditate totala: 6,50 g/l.
• pH 3,60.

Ferestra de consum: 2024 - 2027+.