Tenute Rubino PALOMBARA 2019 - DOC Primitivo di Manduria

Matasos si corpolent, cu caracteristici pronuntate de terroir care se manifesta prin complexitatea, eleganta si puterea vinului.

• Rosu rubiniu intens si stralucitor.
• Nas elegant cu note fructate si florale precum prune uscate, cirese rosii bine coapte, mure, coacaze rosii si afine.
• Aroma inconfundabila specifica strugurilor primitivo cu fructe de padure uscate natural la soare.
• In palat gasim complexitatea si puterea strugurilor primitivo: neted, corpolent si placut taninic.

Origine

• Denominazione di origine controllata / DOC Primitivo di Manduria.
• Podgoriile din Palombara.
• Regiunea viticola Puglia / Manduria / Taranto. 

Palombara este situata in Lizzano, provincia Taranto, una dintre cele mai importante regiuni viticole din Puglia. In inima arcului ionic din Taranto: aici, conditiile pedoclimatice si meteorologice de-a lungul intregului an sunt perfect potrivite pentru cresterea vitei de vie si a maslinului.

Podgoriile Palombara sunt situate adanc in zona Primitivo di Manduria DOC, cu vedere la Marea Ionica. Pozitia sa este cruciala pentru maturarea optimea a strugurilor datorita influentei marii asupra variatiilor de temperatura diurne-nocturne. Iernile in acest colt de Puglia sunt blande, cu o cantitate buna de precipitatii. Verile sunt uscate, cu temperaturi medii care rareori depasesc 30 ° C.

• Solul este de o textura medie, bogat in pietris, o prevalenta de calcar intr-un teren sedimentar argilos si silicios cu o componenta nisipoasa.
• Butasi de vita pe hectar: 4.700.
• Productie / randament: 75 chintale.
• Altitudine: 68 m deasupra nivelului marii.
• Productie anuala: 36.000 sticle.

Vin monovarietal: 100% Primitivo.

Vinificare

• Fermentatie primara in rezervoare de otel inoxidabil si 30% in baric
• Conversie malolactica totala
• Macerare: 15 zile la temperatura controlata intre 22-24°C 
• Maturare: 6 luni in sticla
• pH: 3,68
• Aciditate totala: 6 g/l

Potential de invechire: 10-15 ani.