Tullamore Dew, Irlanda

Tullamore Dew este un whiskey obtinut prin metoda de blending, tehnica pe care distileria omonima o aduce la rang de arta. Pentru cunoscatori, marca este sinonima cu whiskey-ul irlandez de tip triple blend. Tullamore Dew considera ca acest tip de whiskey este unul mult mai creativ si interesant si ca productia sa nu inseamna doar un amestec de grane distilate, ci un amalgam de idei, culturi si emotii. Tullamore Dew este o companie cu o istorie indelungata, o reputatie pe masura si produse de calitate. Despre toate acestea, afla mai multe in cele ce urmeaza. 

Povestea Tullamore Dew

Distileria Tullamore Dew a luat nastere in secolul XIX. Ca multe alte distilerii din perioada respectiva, si Tullamore Dew a fost initial o mica afacere de familie care a luat nastere din pasiunea pentru whiskey. Tullamore nu este doar numele whiskey-ului si al distileriei care il produce. Acesta coincide cu numele oraselului irlandez unde distileria isi are sediul. Pana in prezent, oraselul a ramas unul mic, cu o comunitate de aproximativ 10.000 de locuitori, iar povestile multora dintre ei sunt strans legate de cea a distileriei. 

Persoana care a avut insa cel mai mare aport in dezvoltarea acestei afaceri locale a fost Daniel Edmund Williams. Acesta este considerat cel mai mare distilator din istoria Irlandei si in cinstea lui literele D.E.W.

Edmund a inceput sa lucreze la distileria din Tullamore in 1865 la varsta de 15 ani. A pornit de jos, prima lui sarcina fiind aceea de a ingriji grajdurile distileriei.

Pana la varsta de 25 de ani, Edmund a ajuns sa fie managerul distileriei.

Cu ajutorul sau, distileria si intreaga zona au avut parte de ani de prosperitate, motiv pentru care whiskey-ul creat acolo pastreaza in continuare cele trei litere D.E.W. pe eticheta, in semn de omagiu. Edmund este cel care a adus electricitatea, telefonia fixa, dar si primul autovehicul in Tullamore. Tot el gestiona si un lant de peste 25 de magazine. 

Pe langa viziunea, spiritul creativ si pasiunea lui  Edmund, distileria a avut parte de succes de-a lungul timpului si datorita locatiei sale. Sediul original din Tullamore avea conexiuni bune cu restul tarii datoriata raului Grand Canal care trece prin orasel. Astfel, whiskey-urile puteau fi distribuite cu usurinta. Destinatiile principale in care ajungeau la inceput whiskey-urile de la Tullamore erau Dublin si Shannon. 

La fel ca alte distilerii irlandeze, Tullamore Dew producea initial, inainte de 1829, bauturi pentru piata interna fara a le vinde legal intrucat nu avea o licenta. Aceasta a fost obtinuta de catre proprietari, fratii Molloy, in anul in care distileria a fost oficial deschisa, 1829. Dupa obtinerea licentei, distileria a vandut whiskey in intreaga tara, insa piata cea mai importanta a fost cea din Dublin.

Numele sub care era cunoscut initial whiskey-ul de la distileria din Tullamore era Daly’s whiskey, conform unui jurnal din 1880 scris de Alfred Barnard, un pasionat care si-a propus sa realizeze o lista a distileriilor din Marea Britanie. Tot in jurnalul sau, se spune ca distilerie vindea whiskey in Londra, in alte locatii din Anglia, dar si in Australia.  

Pana in 1920, distileria a fost gestionata de Edmund. La moartea sa, in 1921, familia Wiliams a mostenit-o. Acestia au continuat distilarea, insa de abia in 1954 putem vorbi efectiv despre whiskey-ul pe care il cunoastem azi, si anume, whiskey-ul triple blend Tullamore Dew. Acela a fost anul in care distileria a vandut pentru prima oara whiskey in Statele Unite. In acelasi an, sediul din Tullamore a fost inchis, iar productia de whiskey a fost mutata la Dublin de catre Frank O’Reilly, sotul Teresei, nepoata lui Edmund care mostenise distileria. El era si managerul distileriei Powers. Mai tarziu, acelasi O’Reilly a reusit sa uneasca mai multe distilerii irlandeze si sa formeze in 1966 Irish Distillers, organizatie care producea in anii ’70 majoritatea whiskey-ului irlandez. 

In 1988, Irish Distillers a fost cumparata de Pernod Ricard, iar in 1994, marca Tullamore Dew s-a desprins de organizatia mama si s-a alaturat grupului Allied Domecq. Cu toate acestea, si in ciuda succesului de care se bucura pe mai multe piete din lume, marca nu mai avea un sediu al sau. Pana in anii ’90, compania s-a concentrat mai mult pe exporturi in tarile nordice si in Germania. Incepand cu anii ’90, a inceput sa se concentreze si pe Europa Centrala si de Est. 

In 2005, compania Allied Domecq a fost vanduta, iar marca Tullamore Dew s-a alaturat grupului C&C International.

In acea perioada, whiskey-ul Tullamore Dew a inceput sa creasca vizibil in topul preferintelor consumatorilor, fiind al doilea cel mai baut blended whiskey irlandez dupa Jameson. 

Datorita succesului de care se bucura, marca a fost cumparata in 2010 de compania William Grant & Sons in schimbul sumei de 300 de milioane de euro. Sub noua conducere, fostul sediu al vechii distilerii a fost transformat intr-un sediu pentru vizitatori. Apoi, Tullamore Dew a ajuns sa se bucure din nou de un sediu propriu construit la periferia orasului Tullamore. Noul sediu a devenit functional in 2014, iar trei ani mai tarziu, o distilerie de grane si o hala de imbuteliere au fost adaugate. 

Whiskey-ul Tullamore Dew

Tullamore Dew sustine ca misiunea sa ca distilator este sa incurajeze lumea sa „mixeze”, ceea ce face distileria pentru a obtine acest whiskey de tip blend. In compozitia sa se imbina trei tipuri de whiskey irlandez.

Distileria isi matureaza si imbuteliaza whiskey-ul la sediul propriu, fiind singura din Irlanda care mai face acest lucru.

Datorita procesului de productie si a ingredientelor de calitate, whiskey-ul Tullamore Dew este unul complex si fin. Acest whiskey faimos in intreaga lume este lejer, usor de baut si are un buchet recognoscibil.

Tullamore Dew Original este gama acestei marci pe care o poti gasi in catalogul Crush. Acest whiskey suav, echilibrat si aromat are un profil deosebit datorita celor trei componente ale sale.

• Din whiskey-ul de grane, bautura obtine gustul dulce.
• Whiskey-ul de malt ii acorda aromele de fructe,
• Iar din whiskey-ul de tip pot still, preia notele de condimente.

Legendarul whiskey Tullamore Dew a castigat numeroase medalii de aur, argint si bronz la competitii internationale precum International Spirits Challenge sau World Whiskey Awards.

Pentru a fi cat mai echilibrat si profund, acest whiskey se matureaza mai multi ani in 3 tipuri de butoaie: traditionale, de bourbon si de sherry.

La ce te poti astepta cand bei acest whiskey? Notele sale de caramel sunt evidente, la fel si cele de fructe. Aromele de condimente, cereale, unt sau paine prajita, precum si cele de vanilie imbogatesc profilul acestui whiskey, iar pe finalul lung vei resimti acele note tipice de caramel. 

https://www.tullamoredew.com/en-gb/ 

Regiune: Dublin, Irlanda