Veuve Clicqout, Franta

Veuve Clicquot este unul dintre cele mai mari branduri de sampanie din lume. Brandul nu s-a remarcat de-a lungul timpului doar prin calitatea bauturilor ci si prin numeroasele metode inovative de producere a sampaniei. Casa este creditata ca fiind cea care a creeat, in 1810, prima sampanie vintage. Conceptul s-a transformat intr-un succes colosal in deceniile care au urmat.

Din 1772 pana astazi, datele cheie ale unei mosteniri perpetue.

1772 - anul fondarii Casei de Sampanii Clicquot.

Philippe Clicquot, provenit dintr-o familie de bancheri si comercianti de textile, detine cateva podgorii si decide sa infiinteze o casa de sampanie. Ambitia lui a fost ca sampaniile Clicquot sa „trece granitele”, lucru care s-a si intamplat destul de repede, Venetia a fost destinatia primului sau transport de sampanie la export.

1805 - Madame Clicquot preia afacerea.

Cand François Clicquot, fiul fondatorului, a murit prematur, vaduva sa in varsta de 27 de ani, Barbe Clicquot Ponsardin a preluat fraiele casei familiei. A devenit astfel una dintre primele femei de afaceri ale timpurilor moderne.

1810 - Crearea primei sampanii vintage.

Madame Clicquot isi dovedeste priceperea inovatoare creand prima sampanie vintage.

1811 - Comet Vintage.

Anul acesta a adus o recolta excepționala, a carei calitate a fost atribuita unei comete care a trecut peste regiunea Champagne si a permis producerea unui vintage remarcabil.

1814 - Export de 10.550 de sticle in Rusia.

Pe masura ce a prins curaj si indrazneala, Madame Clicquot a reusit sa ocoleasca blocada continentala impusa de Napoleon si a reusit sa-si trimita vinul la Saint-Petersburg.

Sampania a fost primita bine, primind laude de la mari personalitati ale epocii printre care: Pushkin, Cehov si Gogol.

1816 - Inventia mesei de remuaj si a tehnicii remuajului.

Madame Clicquot inventeaza prima masa de remuaj, in scurt timp acest proces a fost adoptat si de ceilalti producatori de sampanie, tehnica fiind folosita pana in ziua de azi.

1818 - Primul "Rosé d`assemblage".

Rupandu-se de la traditia de a adauga un preparat pe baza de fructe de soc pentru a crea sampanie rosé, Madame Clicquot a creat primul „rosé d`assemblage” prin amestecarea unora dintre vinurile sale rosii Bouzy cu sampania eiclasica, alba.

1877 - Inregistrarea primei marci comerciale de spumant cu eticheta galbena.

Casa continua sa inoveze imbracand sticlele cu o eticheta galbena, o culoare neobisnuita in aceea epoca. Marca comerciala cu eticheta galbena „V.Clicquot P. Werlé” este inregistrata la 12 februarie 1877. Clientii solicita aceasta eticheta distinctiva, originala, care urma sa devina una dintre principalele caracteristici distinctive ale sticlelor produse de Casa.

1909 - Achizitia Crayères.

Veuve Clicquot Ponsardin a implementat noi tehnici si si-a imbunatatit continuu vinurile prin descoperiri oenologice importante ale vremurilor. S-a extins instalandu-si Casa la periferia orasului Reims, in „crayères” (vechile cariere de calcar), unde se afla acum centrul de vizitatori si unitatea de productie.

1972 - Crearea premiului "La Grande Dame and Business Woman Award".

Pentru a marca cea de-a 200-a aniversare, Casa si-a lansat prestigiosul cuvee vintage La Grande Dame si a creat Premiul Veuve Clicquot Business Woman, un tribut adus spiritului antreprenorial al lui Madame Clicquot.

1986 - Louis Vuitton a achizitionat Veuve Clicquot.

LVMH (Louis Vuitton - Moët - Hennessy) a fost fondata in anul urmator.

2004 - Lansarea Veuve Clicquot Rosé.

Lansat in Japonia in perioada infloririi ciresilor, Veuve Clicquot Rosé, Rosé non-vintage al Casei, are atat de mult succes incat stocul s-a epuizat si restul lumii a trebuit sa astepte pana in 2006 pentru a se putea bucura de acest cuvee.

2010 - O descoperire miraculoasa la Marea Baltica.

In iulie 2010, o colectie de sticle de sampanie cu adevarat unice, cuprinzand 47 de Veuve Clicquot, au fost descoperite intr-un naufragiu in largul insulelor Aland din Finlanda, la gura Marii Baltice. In ciuda faptului ca au petrecut aproape doua secole pe fundul marii, continutul lor este extrem de bine conservat.

2015 - CRAYÈRES este listat in Patrimoniul Mondial UNESCO.

La 5 iulie 2015, Comitetul Patrimoniului Mondial si-a anuntat decizia de a include podgoriile, casele si pivnitele din regiunea Champagne ca situri de patrimoniu mondial UNESCO.

Podgoriile si Terroir-ul

Podgorii de calitate raspandite printre cele mai bune Crus din regiunea Champagne. Casa Veuve Clicquot poseda unele dintre cele mai bune podgorii de sampanie, atat in ceea ce priveste dimensiunea, cat si calitatea vitei de vie.

Cele 390 de hectare ale sale sunt impartite intre 12 din cele 17 Grands Crus si intre 20 din cele 44 Premiers Crus din intreaga regiune Champagne.

Aceasta mostenire exceptionala a fost construita de-a lungul secolelor, intemeiata pe parcelele stabilite pentru prima data de fondator, apoi fiind extinsa progresiv de catre urmatorii directori de podgorie.

95% din viile Veuve Clicquot sunt clasificate ca si Grands sau Premiers Crus.

Soiul de struguri al fiecarei parcele este determinat prin evaluarea solului, a climei si a expunerii. Podgoriile Veuve Clicquot sunt compuse din:

47% struguri Chardonnay
36% Pinot Noir
17% Pinot Meunier.

Raspandite pe un peisaj deluros, podgoriile Veuve Clicquot sunt intr-o pozitie optima pentru a capta razele soarelui. Aceste zone sunt definite conform criteriilor cheie din AOC, delimitand expunerea la soare, inclinarea, solul si substratul.

Pentru producerea sampaniei, indiferent de sortiment, strugurii sunt culesi manual. Se asigura toate conditiile pentru ca strugurii sa pastreze o calitate nealterata pana presarea lor. Mustul obtinut este tinut la fermentare in cuve speciale, urmand apoi o serie de procedee foarte bine stabilite pentru amestecarea vinurile astfel incat sa fie produse diferitele sortimente de sampanie Veuve Clicqout. Nu de putine ori vinurile tinere sunt amestecate cu cele mature pentru a obtine o diversitate a sampaniei prezentate publicului larg.