Viña Errázuriz Cabernet Sauvignon MAX 2021

Numit in onoarea fondatorului cramei, Don Maximiano Errázuriz, gama de vinuri MAX reprezinta potentialul maxim al fiecarui soi, provenind din cele mai bune terroir-uri ale Vaii Aconcagua si din alte vai renumite din Chile pentru producerea fiecaruia dintre soiurile care alcatuiesc aceste vinuri.

Cu o structura medie, acest Cabernet Sauvignon are taninuri fin granulate care ii confera un bun suport si un final lung.

• Culoare rosu-cires tern cu sclipiri violet.
• La nas dezvaluie note de capsuni, cirese negre coapte, coacaze negre,
  • Insotite de cuisoare, martipan si note de menta, tarhon si rozmarin,
  • Toate incadrate de atingeri placute de caramel si ciocolata.
• Gustul este predominat de fructe rosii coapte si note dulci care amintesc de condimente precum cuisoare si putina vanilie, ciocolata, cafea prajita si cedru.

Origine

• D.O. / Denomination of Origin Aconcagua Valley.
• Regiunea viticola Valea Aconcagua, Chile.

Strugurii pentru MAX Cabernet Sauvignon provin in principal din podgoriile MAX din Valea Aconcagua, situate in interiorul vaii; solurile viticole au o textura predominant maloasa si sunt de origine coluviala. Conditiile unice de nutritie si drenaj ale solului ajuta la controlul vigorii plantelor, producand o cantitate echilibrata de fructe cu ciorchini si boabe mici si concentrate.

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.

Vinificatie

• Strugurii au fost culesi manual, sortati, desciorchiniti, zdrobiti si plasati in rezervoare de otel inoxidabil pentru fermentare.
• Macerare totala de 15 - 25 de zile.
• Pastrat timp de 12 luni in butoaie de stejar francez (25% noi) pentru fermentatie malolactica si maturare.

Note & Critici

• Tim Atkins - 92
• James Suckling - 92