Viña Errázuriz MAX Cabernet Sauvignon 2020

Un Cabernet extrem de expresiv, cu arome ispititoare de fructe de padure rosii proaspete, completate de condimente dulci incalzitoare precum nucsoara, scortisoara si cuisoarele care se infuzeaza in vin din butoaiele de stejar in care s-a maturat.

• Culoare rosu claret profund si curat, cu straluciri rubin.
• Nasul are note de capsuni, cirese si afine, insotite de un ton moale care aminteste de menta, cuisoare, note de rozmarin si produse de patiserie.
• Gustul este dominat de fructe rosii precum cirese, coacaze si ciocolata amara.

Este un bine structurat si suculent cu taninuri cu granulatie fina, incununate de o persistenta excelenta.

Origine

• D.O. / Denomination of Origin Aconcagua Valley.
• Regiunea viticola Valea Aconcagua, Chile.

Strugurii pentru MAX Cabernet Sauvignon provin in principal din podgoriile MAX din Valea Aconcagua, situate in interiorul vaii; solurile viticole au o textura predominant maloasa si sunt de origine coluviala. Conditiile unice de nutritie si drenaj ale solului ajuta la controlul vigorii plantelor, producand o cantitate echilibrata de fructe cu ciorchini si boabe mici si concentrate.

Vin monovarietal: 100% Cabernet Sauvignon.

Vinificatie

• Strugurii au fost culesi manual, sortati, desciorchiniti, zdrobiti si plasati in rezervoare de otel inoxidabil pentru fermentare.
• Macerare totala de 8 - 28 de zile.
• Pastrat timp de 12 luni in butoaie de stejar francez (30% noi) pentru fermentatie malolactica si maturare.
• pH: 3,55.
• Aciditate: 3,54 g/L (in acid tartric).
• Zahar rezidual: 2,36 g/L.

Note & Critici

• Tim Atkins - 92
• Descorchados - 91
• Robert Parker - 91
• James Suckling - 91