Vigneti Zanatta SALANA 2020 Cannonau di Sardegna DOC

Cannonau este denumirea locala a soiului Grenach / Garnacha, asadar avem aici un Grenach varietal din nordul Sardiniei.

• Culoare granat stralucitoare,
• Aroma intensa, persistenta si plina,
  • Fructe cu coaja intunecata, condimente si usoare note de pamant.
• In palat este destul de direct, prune negre, piper alb si cuisoare alaturi de taninuri flexibile.

Origine

• Denominazione di origine controllata Cannonau di Sardegna DOC.
• Podgorii din Gallura, nord-estul Sardiniei.
• Podgorii situate in buzunare de calcar si marna.
• Zonele viticole sunt dominate de varfuri si vai cu topografia ondulata creand mai multe mezoclimate din care infloresc podgorii.

O clima tipic mediteraneana se gaseste aici, cu ierni blande si umede si veri calde si insorite.

Intreaga insula Sardinia are un grad ridicat de zile cu soare, in special in nord, cu peste 300 de zile pe an, de aceea majoritatea podgoriilor se gasesc in apropierea oceanului. Acest lucru permite brizelor predominante sa scada temperaturile si sa contribuie la pastrarea aciditatii.

Vigneti Zanatta este o crama tanara, fondata in 2003, detine 2 podgorii, una in Sardinia si una in Veneto.
Vinurile sunt produse din struguri locali din zona Gallura din Sardinia.

Vin varietal - Cannonau / Grenach / Garnacha.

Vinificatie

• Macerat la rece timp de 2 zile,
• Urmat de o macerare traditionala timp de 8 - 10 zile in recipiente din otel inoxidabil la o temperatura de 24 - 26 °,
• Maturat 6 luni in butoaie de stejar si inca 6 luni in rezervoare de otel inoxidabil.
• Aciditate: 4,6 g/l.
• Zahar rezidual: 2,0 g/l.