VILLA HUESGEN Zeppwingert Riesling Auslese 2021 MOSEL

VILLA HUESGEN Enkircher Zeppwingert Riesling Auslese este un vin alb dulce premium din regiunea Mosel, Germania, recunoscut pentru echilibrul sau rafinat intre dulceata nobila si aciditatea proaspata.

• Nas complex cu note de fructe coapte (piersici, caise, mere verzi), fructe exotice (kiwi, papaya), miere, flori albe si ierburi fine.
• Structura densa si cremoasa, cu o prospetime citrica marcata care echilibreaza zaharul rezidual.

Vin varietal - Riesling de Rin.

Origine

• Clasificare: Prädikatswein Auslese, regiunea Mosel, Germania.
• Auslese - struguri culesi tarziu, si in general sanatosi. 

Auslese (in traducere „recolta selectionata”) este a treia treapta de calitate in ierarhia germana si austriaca Prädikatswein, situata deasupra categoriei Spätlese si sub Beerenauslese. Acesta desemneaza vinuri produse din ciorchini de struguri foarte copti, selectionati manual.

• Single Vineyard: Enkircher Zeppwingert, o parcela clasificata ca Grand Cru (Grosse Lage).
  • Numele „Wingert” este un termen vechi german pentru „gradina de vin”.
• Podgoria este situata pe versantul Starkenburg, langa localitatea Enkirch.
• Strugurii cresc pe pante extrem de abrupte (inclinatie de pana la 51%), cu un sol bogat in ardezie gri si cuart.
• Strugurii provin de pe vite vechi de 30 pana la peste 100 de ani.

Vinificatie

• Recoltarea selectionata, termenul „Auslese” inseamna literalmente „recolta selectionata”.
• Strugurii sunt culesi manual, foarte tarziu in sezon (octombrie-noiembrie), alegandu-se doar ciorchinii foarte copti sau cei atinsi de putregaiul nobil (Botrytis cinerea), care concentreaza zaharurile si aromele.
• Dupa recoltare, strugurii sunt transportati rapid la crama si presati cu mare grija pentru a extrage mustul cel mai concentrat si aromat, fara a zdrobi semintele sau ciorchinii.
• Fermentarea are loc lent, la temperaturi scazute in inox si in butoaie mari de stejar vechi (Fuder), specifice regiunii Mosel. 
• Fermentarea este oprita natural (prin racire brusca) inainte ca tot zaharul sa fie transformat in alcool.
• Rezultatul este un vin cu un continut de alcool relativ scazut (8%) si un rest de zahar natural ridicat, perfect echilibrat de aciditatea vibranta a Riesling-ului.
• In final vinul este lasat sa se odihneasca pe drojdiile fine pentru o perioada, ceea ce ii confera textura cremoasa si complexitatea structurala care ii permite sa invecheasca zeci de ani.
• Aciditate: 5,6 g/l,
• Zahar rezidual: 91,5 g/l.

Fereastra de consum / Potential de invechire: 25+ ani / 2030 - 2040.