Vinhos CORTEM Jaen-Touriga Nacional 2016

Un cupaj clasic Cortém din soiul preferat al cramei / Jaen cu Touriga Nacional, rezultatul fiind un vin puternic si plin.

Un vin puternic, corpolent si complex, care va fi cu siguranta apreciat de iubitorii de vin. Ambele soiuri sunt evidente in gust, in special Jean.

• Nuanta de violete, calimari si ierburi pe nas.
• Acrisor intr-un mod atractiv, o nota de cacao amara.
• Taninurile se strecoara in palat, sunt aderente, dar nu coplesitoare.

Vinurile CORTEM nu sunt in mod tipic portugheze in stil. Adesea sunt pregatite pentru a fi consumate abia dupa 5+ ani de invechire in sticla.

Vinuri pure, demne de invechit fara a fi in contact cu lemn de-a lungul procesului de vinificare.

Origine

• Vale de Cortem, Regiunea Lisabona – Óbidos, Portugalia.

Cupaj Touriga Nacional - Jaen.

Cortém este o mica crama ecologica de tip boutique care produce diferite vinuri rosii si vinuri orange (vin alb fermentat pe pielite), toate cu arome unice si interesante. Se cultiva loturi mici de vita, productie limitata de vinuri, ~ 3000 de sticle pe lot, uneori chiar si mai putin.

Vinurile sunt seci  (mai putin de 1 gr/L zahar rezidual), cu taninuri robuste, dar moi.

Vinificatie

• Recoltare manuala, apoi dezbrobonire struguri,
• Fermentat timp de 3 - 4 saptamani in cuve de 1000 L cu batonaj zilnic. 
• Dupa terminarea fermentatiei presat cu presa manuala traditionala.
• Maturat in rezervoare de otel inoxidabil.
• Nu s-au folosit stejar sau aditivi, vinificat cu niveluri foarte scazute de sulfit.