Vinhos CORTEM Orange Wine 2018 Cupaj Sauvignon Blanc - Viognier

CORTEM Orange Wine este un vin alb vinificat ca un vin rosu, strugurii se fermenteaza in contact cu pielitele lor timp de 10 zile, de unde nuanta sa portocalie. Vinul are nevoie de putin timp de decantare pentru a fi savurat din plin, mai ales buchetul.

• Vinurile CORTEM nu sunt in mod tipic portugheze in stil.
• Adesea sunt pregatite pentru a fi consumate abia dupa minimum 5 ani de invechire in sticla.
• Vinurile sunt seci  (mai putin de 1 gr/L zahar rezidual), cu taninuri robuste, dar moi.

Vinuri pure, demne de invechit, fara a fi in contact cu lemn de-a lungul procesului de vinificare.

Origine

• Vale de Cortem, Regiunea Lisabona – Óbidos, Portugalia.

Cupaj Sauvignon Blanc - Viognier.

Cortém este o mica crama ecologica de tip boutique care produce diferite vinuri rosii si vinuri orange (vin alb fermentat pe pielite), toate cu arome unice si interesante. Se cultiva loturi mici de vita, productie limitata de vinuri, ~ 3000 de sticle pe lot, uneori chiar si mai putin.

Vinificatie

• Recoltare manuala, apoi dezbrobonire struguri,
• Macerat 10 zile cu pielite,
• Fermentat timp de 3 - 4 saptamani in cuve de 1000 L cu batonaj zilnic. 
• Dupa terminarea fermentatiei presat cu presa manuala traditionala.
• Maturat in rezervoare de otel inoxidabil.
• Nu s-au folosit stejar sau aditivi, vinificat cu niveluri foarte scazute de sulfit.

Imbuteliat in noiembrie 2020.