Descriere WHISKEY TALISKER 8YO Special Release 2020 SKYE Island Single Malt Scotch
De cativa ani, Talisker este una dintre cele mai asteptate optiuni dintre lansarile speciale anuale. Distileria nu lanseaza in mod regulat noi oferte si se numara printre alegerile mai tinere si mai accesibile din aceasta serie.
Lansarea speciala din 2020 contine un Talisker de 8 ani, distilat in 2011, finisat in butoaie de rom jamaican.
Dintr-un malt bogat in caracter maritim, aceasta lansare aventuroasa a Talisker este prima care a fost finisata in butoaie de rom din Caraibe. Au insufletit aromele marine si punch-ul piperat al acestei distilerii Skye cu dulceata bogata, intunecata si exotica a unei clime mai calde.
- La nas ofera o senzatie usoara cu niste intepaturi.
- Notele de varf sunt dulci si maritime,
- Cu note de melasa si zahar cristalin care se lupta cu alge marine uscate, sare cristalina si iod,
- Apoi arome dulci de fructe fierte in fundal, pe o baza afumata cu urme de carne carbonizata.
O picatura de apa inmoaie atacul, sporind caracterul maritim si reducand notele dulci, introducand in acelasi timp o nota de fum.
- In palat are o textura moale, neteda si un gust cuprinzator;
- Sarat si usor dulce, inainte ca piperitatea Talisker sa preia controlul.
Foarte sec, apa il rotunjeste, inmoaie dulceata bogata si ridica ardeiul, dar profilul este similar.
- Finalul este lung, iute si sec, terminand dulce si afumat cu „prinderea” tipica de ardei iute Talisker in coada.
Cu apa devine ceva mai rotund dar asemanator, lasand un fir de fum pe limba.
Origine
- Distileria Talisker, Carbost, Insula Skye, Scotia.
Privind peisajul uluitor al dealurilor Cuillin, Distileria Talisker se afla langa mare, pe malul Loch Carport, fiind cea mai veche distilerie functionala de pe Insula Skye.
- Din 1830 este o parte integranta a vietii si istoriei insulei.
- Talisker pastreaza cele 5 configuratii si continua sa produca editii extrem de individuale,
- Amesteca fum, fructe, sulf, sare si piper.
- Maltul este mijlociu turbat, musturile limpezi, fermentatia lunga.
- Provine de la Muir of Ord.
In distilare lucrurile sunt usor ciudate, poate neobisnuite. Aalambicurile pentru prima distilare sunt foarte inalte, cu o indoire exagerata in forma de U in bratul liniei cu o teava de purificare in punctul cel mai de jos. Acest lucru refluxeaza orice elemente grele inapoi in corpul alambicului care urmeaza sa fie redistilat.
In ciuda refluxului, exista putin contact cu cupru, acest lucru conferind notele de sulf si ar putea da semnatura piperitatii in spiritul matur. Teava de purificare adauga ulei, in timp ce refluxul ajuta la rafinarea elementelor fructate create in timpul fermentatiei.
Spre deosebire de majoritatea distileriilor in care alambicurile sunt caii de lucru, la Talisker a doua distilare are loc in alambicuri mici simple. Acest lucru adauga greutate la mijlocul palatului.
TALISKER Whisky
