Whisky BUNNAHABHAIN 12YO - Scotch din Islay Fara Turba

Un single malt clasic, acest copil de 12 ani este un produs de baza pe multe rafturi de whisky din intreaga lume. Inseamna „gura raului” in gaelica scotiana, Bunnahabhain este ascuns pe coasta de nord a Islay, tragand apa dintr-un izvor natural.

Maturat intr-un amestec de butoaie de ex-bourbon si ex-sherry, membrul original al gamei de baza a distileriei, are o caracteristica dulce, fructata si de nuci, mentinand in acelasi timp culoarea naturala si fara filtrare la rece.

• Nas proaspat, dulce si putin floral.
  • Note de alge marine, malt bogat, fructe uscate, camfor, caramel, portocale, ciocolata si mar posat in scortisoara.
• Gust moale si suplu, cu o calitate de nuca, sherry, care se gaseste printre vanilie, marmelada, sultane si un element de coasta stralucitor.
• Se termina cu Mochaccino, ierburi uscate, condimente pentru prajitura de Craciun si un gust sarat echilibrat.

Origine

• Bunnahabhain este o distilerie situata pe coasta de nord a Islay.
• Defapt cea mai nordica din Islay, destul de izolata, este situata intr-un golf mare in partea de nord-est a insulei, tragandusi apa din Izvorul Margadale.

Distileria a fost fondata in 1881, iar astazi produce o varietate de stiluri de whisky.

• Bunnahabhain este cel mai bine cunoscut pentru whisky-urile sale fara turba / neafumate, care au un stil usor si fructat.
• Dar, distileria produce, de asemenea, whisky-uri cu turba, care au un caracter mai robust si mai afumat.

Indiferent de stil, toate whisky-urile Bunnahabhain sunt renumite pentru netezimea si echilibrul lor.

Derivat din gaelic pentru „gura râului”, Bunnahabhain a fost fondat in 1881 de William Robertson si fratii James si William Greenless. Un malt Islay foarte moale, usor de baut, Bunnahabhain (pronuntat „BOO-na-HAven”) s-a inchis si redeschis de doua ori in secolul al XX-lea si, in cele din urma, dupa achizitia din 1999 de catre Edrington de la proprietarii anteriori - Highland Distillers, productia a fost limitata la doar cateva saptamani anual.

In 2003, Edrington a vandut Bunnahabhain catre Burn Stewart Distilleries pentru ~ 10 milioane de lire sterline. In aceasta afacere a fost popularul amestec Black Bottle, ce contine o cantitate de bauturi spirtoase de la fiecare distilerie din Islay.

Astazi, productia Bunnahabhain este de 2,5 milioane de litri pe an. Dintre acestea, 21.000 de butoaie sunt pastrate la distilerie pentru maturare, iar whisky-ul rezultat va fi folosit pentru amestecul Black Bottle si pentru imbuteliere ca single malt Bunnahabhain. Restul rezultatului este trimis spre maturare in alta parte.

Alambicurile in forma de para ale lui Bunnahabhain sunt cele mai inalte de pe Islay. Gatul lor neobisnuit de lung de lebada promoveaza un caracter de spirit mai usor si delicat, deoarece compusii de aroma mai grei nu pot ajunge la varf.