Whisky TALISKER 11 YO Release 2022 SKYE Island Single Malt Scotch

Parte a lansarilor speciale din 2022 ale lui Diageo, Talisker 11 Year Old are o reprezentare uluitoare a Creaturii stralucitoare a adancurilor. Alaturi de clasicele butoaie din stejar american ex-bourbon, aceasta are si cateva butoaie de vin fortificat aruncate in amestec, care adauga un plus subtil, dar intrigant, de complexitate fructata și condiment, rezultatul fiind un dram puternic dulce si afumat.

• Aspect auriu stralucitor.
• Nas: focuri de tabara, polish, vanilie, coaja de lamaie si suc de lamaie.
• Gust: piperat si dulce, o nota de tanin, foc persistent, stejar dulce, fructe uscate si caise.
• Final: lung, piperat, cu o dulceata de caramel.

Per total: dulce si fructat. Marginea dulce nu estompeaza farmecul Talisker.

Origine

• Distileria Talisker, Carbost, Insula Skye, Scotia.

Privind peisajul uluitor al dealurilor Cuillin, Distileria Talisker se afla langa mare, pe malul Loch Carport, fiind cea mai veche distilerie functionala de pe Insula Skye.

• Din 1830 este o parte integranta a vietii si istoriei insulei.

• Talisker pastreaza cele 5 configuratii si continua sa produca editii extrem de individuale,
• Amesteca fum, fructe, sulf, sare si piper.
• Maltul este mijlociu turbat, musturile limpezi, fermentatia lunga.

In distilare lucrurile sunt usor ciudate, poate neobisnuite. Aalambicurile pentru prima distilare sunt foarte inalte, cu o indoire exagerata in forma de U in bratul liniei cu o teava de purificare in punctul cel mai de jos. Acest lucru refluxeaza orice elemente grele inapoi in corpul alambicului care urmeaza sa fie redistilat. 

In ciuda refluxului, exista putin contact cu cupru, acest lucru conferind notele de sulf si ar putea da semnatura piperitatii in spiritul matur. Teava de purificare adauga ulei, in timp ce refluxul ajuta la rafinarea elementelor fructate create in timpul fermentatiei.

Spre deosebire de majoritatea distileriilor in care alambicurile sunt caii de lucru, la Talisker a doua distilare are loc in alambicuri mici simple. Acest lucru adauga greutate la mijlocul palatului.