Descriere Whisky TALISKER 18YO in Cutie
Din Insula Skye provine acest single malt Talisker, care a petrecut 18 ani in butoaie ex-bourbon si ex-sherry.
Un malt dulce si afumat, un must have pentru orice fan Talisker.
- Nas destul de curat si proaspat.
- Exista o dulceata fructata amestecata cu un caracter picant.
- Turba si fumul se ridica cu note de parfum si stejar gros.
- Indicii de Calvados si o nota de aciditate cu ghimbir macinat.
- Gust vascos, bogat si corpolent.
- Note de picant, stejar piperat, boabe espresso si fum de lemn.
- Se strecoara putin ienibahar, condimentele se construiesc cu intentie absoluta.
- Finish lung, cu stejar piperat.
Aceast dram fabulos a castigat titlul de Cel mai bun whisky din lume la World Whisky Awards 2007.
Origine
- Distileria Talisker, Carbost, Insula Skye, Scotia.
Privind peisajul uluitor al dealurilor Cuillin, Distileria Talisker se afla langa mare, pe malul Loch Carport, fiind cea mai veche distilerie functionala de pe Insula Skye.
- Din 1830 este o parte integranta a vietii si istoriei insulei.
- Talisker pastreaza cele 5 configuratii si continua sa produca editii extrem de individuale,
- Amesteca fum, fructe, sulf, sare si piper.
- Maltul este mijlociu turbat, musturile limpezi, fermentatia lunga.
In distilare lucrurile sunt usor ciudate, poate neobisnuite:
- Aalambicurile pentru prima distilare sunt foarte inalte, cu o indoire exagerata in forma de U in bratul liniei cu o teava de purificare in punctul cel mai de jos.
- Acest lucru refluxeaza orice elemente grele inapoi in corpul alambicului care urmeaza sa fie redistilat.
- In ciuda refluxului, exista putin contact cu cupru, acest lucru conferind notele de sulf si ar putea da semnatura piperitatii in spiritul matur.
- Teava de purificare adauga ulei, in timp ce refluxul ajuta la rafinarea elementelor fructate create in timpul fermentatiei.
Spre deosebire de majoritatea distileriilor in care alambicurile sunt caii de lucru, la Talisker a doua distilare are loc in alambicuri mici simple. Acest lucru adauga greutate la mijlocul palatului.