YALUMBA Hand Picked Shiraz-Viognier 2016 Eden Valley AMW

Vinul este un Shiraz, provenit dintr-o zona mai rece a Eden Valley, co-fermentat cu un strop de Viognier rezultatul final fiind un vin cu parfum bland care imbratiseaza caracterul picant al lui Shiraz. 

• Culoare violet de adancime medie.
• Prospetimea si vitalitatea Eden Valley Shiraz abunda, impreuna cu complexitatea si intriga data de fermentarea a 20% din struguri cu ciorchine intregi.
• Condimentele reci, ciresele rosii, zmeura si violetele ademenitoare curg in note de piper si ierburi.

Acesta este un vin cu greutate medie, foarte matasos si rafinat.

Origine

• Eden Valley AMW, Australia.
• Shiraz provine din parcele situate la marginea de sud a orasului Eden Valley, podgoria familiei Bartholomaeus.
  • S-a remarcat prin stilul sau curat si eleganta.
  • Acest bloc vechi, cunoscut din punct de vedere afectiv drept „blocul lui Barty”, este alcatuit din clone necunoscute plantate in 1920 pe propriile radacini.
• Viognier provine din podgoria Yalumba Short situata la marginea de nord a cramei Yalumba,
  • Vita de vie plantata in 1998, cu clona Montpellier din 1968.

Cupaj 99% Shiraz cu 1% Viognier.

Vinificatie

• Recoltat manual pe 25 februarie - 10 martie 2016,
• Se utilizeaza doar cojile strugurilor Viognier, separand mai intai sucul de coji si apoi fermentand cojile ramase cu parcele selectate de struguri Shiraz.
  • Aceasta metoda amplifica aroma si complexitatea acestui vin ademenitor.
• Maturat timp de 14 luni in butoaie de stejar francez 23% noi,
  • Butoaie "hogsheads" Tonnellerie Sylvain Cooperage, din Libourne, Bordeaux.
• Aciditate totala: 6,5 g/L,
• PH 3,48
• SO2: 86 mg/L.

Fereastra de consum / potential de invechire: 7-10 ani / 2025 - 2028.

Note & Critici

• Winestate Magazine - 96
• Gold - Royal Adelaide Wine Show 2023
• Gold - Royal Queensland Wine Show 2022