YALUMBA The Cigar Coonawarra Cabernet Sauvignon 2018

Cigar este un nume inventat de Coonawarra Vignerons pentru a descrie fasia unica a regiunii in forma de trabuc cu soluri rosii terra rossa. Adapostul unora dintre cele mai faimoase podgorii din Australia, secretul Coonawarra consta in legatura intima dintre solul terra rossa, straturile de calcar, apa artizanala pura si un sezon lung si rece de coacere.

Norocoasa ca face parte din acest loc emblematic, Yalumba saluta pionierii regiunii si pe cei privilegiati sa-i mosteneasca viitorul.

• Vinul este de o culoare magenta profunda ce arata vitalitate si indicii ale unui vin bogat si expresiv.
• Aromele sunt opulente, cu un parfum de violete, soia inchisa la culoare, note de condimente si amestecul cald si reconfortant de fructe negre.
• Gustul este elocvent, cu coacaze negre, prune rosii si condimente de cuisoare amestecate cu ciocolata neagră.
• Vinul are o structura frumoasa, cu taninuri fine, aciditate echilibrata si un final persistent.

Origine

• Coonawarra, Australia de Sud.
• Menzies Vineyard, podgorie premium a Yalumba in ce priveste Cabernet Sauvignon, 
  • Plantatie infiintata in 1975.

Teroir-ul este definit de terra rossa peste calcar, perfect pentru cultivarea strugurilor pentru vinuri rosii corpolente si structurate.

Varietal -  Coonawarra Cabernet Sauvignon.

Vinificatie

• Recoltat in perioada 20 martie - 9 aprilie 2018,
• Maturat timp de 19 luni in baricuri si hogsheads de stejar francez (20% noi si 10% de un an).
• Aciditate totala: 6,50 g/L.
• PH 3,54.
• SO2: 97 mg/L.

Fereastra de consum / potential de invechire: 7-10 ani / 2025 - 2028.