Descriere YALUMBA The Signature 2021 Cabernet Sauvignon - Shiraz AMW Barossa Valley
Un cupaj australian clasic de Cabernet Sauvignon si Shiraz, cea de-a 50-a editie a acestui vin, la fel de semnificativa acum ca si in 1966, cand s-a lansat editia inaugurala din 1962.
- O culoare frumoasa, rosu intens.
- Parfumat si seducator, cu note florale atragatoare, lemn dulce, coacaze negre si arome de cirese negre.
- Gustul este delicios, rafinat si echilibrat, cu fructe generoase de cirese rosii inchise, care se imbina cu taninuri de fier.
Un vin corpolent, de mare echilibru, stil si caracteristici de fructe definite, cu un profil taninos lung si persistent.
Origine
- Barossa Valley AMW, Australia.
- Tipul solurilor variaza de la lut argilo-nisipos la soluri rosiatice bogata in calcar si argila de biscay.
- Orientare: est-vest si nord-sud.
- Varsta vitelor de vie: Cabernet Sauvignon 20 - 30 ani, Shiraz 45 - 100 de ani.
- Cabernet Sauvignon a fost obtinut din patru podgorii din Valea Barossa.
- Diversitatea selectiei Cabernet ofera aromele bogate si structura cupajului in palat pentru care The Signature este renumit.
- Shiraz-ul provine din podgorii de diferite varste, cea mai veche fiind plantata in 1925.
- Aceste parcele au la baza un sol din lut nisipos, cu nisip galben si lut ocru peste lut rosu.
- Combinatia acestor parcele din Valea Barossa ofera un Shiraz cu dulceata, plenitudine, profunzime si straturi de complexitate.
Cupaj 53% Cabernet Sauvignon - 47% Shiraz.
Vinificatie
- Perioada de macerare: in medie 10 zile,
- Fermentat cu drojdii salbatice in vase de otel inoxidabil,
- Maturat timp de 19 luni in baricuri frantuzesti si "hogsheads" maghiare si frantuzesti,
- Intr-o proportie echilibrata intre baricuri si hogsheads frantuzesti si maghiare mai vechi.
Fereastra de consum / potential de invechire: 15+ ani / 2026 - 2030.
Yalumba
