YALUMBA The Tri Centenary GRENACHE Ancestor Wine 2017

The Tri Centenary GRENACHE Ancestor Wine este un vin ce provine din struguri culesi manual din vita de vie veche, noduroasa, plantata in 1889 pe doua hectare de sol argilos-nisipos adanc peste lut rosu-brun, in inima Vaii Barossa. An de an, aceste vii stramosesti dau cantitati mici de struguri exceptionali.

• Culoare rosie deschisa.
• Arome de cirese rosii, fructe de padure, anason si ciocolata cu lapte sunt amestecate cu ierburi si condimente complexe.
• Un vin cu greutate medie, bine texturat, cu profunzime, structura, aciditate vibranta si tanini proeminenti

Va evolua treptat pe termen mediu.

Origine

• Barossa Valley AMW, Australia.

Acest Grenache "single vineyard" a fost realizat din struguri proveniti dintr-o parcela de ~ 1 hectar din podgoria Yalumba Tri-Centenary situata in inima Vaii Barossa. Acest bloc cuprinde 820 de vite de vie veche si noduroase, plantate in 1889.

• Podgoria are straturi adanci de lut nisipos acoperite cu lut rosu-brun.

Pe masura ce temperaturile cresc si nivelul de evaporare creste, nivelul de umiditate din nisip scade rapid, dar vita de vie este capabila sa atraga umezeala din argila din substrat. Cu o gestionare atenta, vita de vie de pe aceste soluri poate produce in mod constant fructe de o calitate remarcabila.

Varietal, single vineyard Grenache din vita de vie veche, centenara.

Vinificatie

• Recoltat manual pe 20 Martie 2017,
• Varsta vitei de vie + 130 ani.
• Fermentat cu drojdii salbatice in fermentatoare deschise din otel inoxidabil.
• Maturat timp de 4 luni in hogshead vechi din stejar frantuzesc.
• Aciditate totala: 5,52 g/L.
• PH: 3,59.
• SO2: 79 mg/L.

Fereastra de consum / potential de invechire: 6-8 ani / 2023 - 2025.