Yalumba, Australia

Vinul de Australia are personalitatea si farmecul sau aparte. Cu timpul, acesta a devenit unul dintre cele mai apreciate vinuri din Lumea Noua si nu putine sunt cramele de succes care provin de pe aceste meleaguri calduroase.

Una dintre cele mai cunoscute si vechi este Yalumba, o crama de familie care si-a plantat prima vita de vie acum 175 de ani.

Afla mai multe despre povestea sa si vinurile speciale pe care ti le ofera.  

Povestea Yalumba

Cramele independente precum Yalumba se mandresc de regula cu trecutul si radacinile lor. Yalumba are multe de spus la acest capitol. Afacerea de familie a fost fondata in 1849. De atunci si pana in prezent, 6 generatii de vinificatori au imbunatatit continuu vinurile Yalumba. Principiul care i-a ghidat de-a lungul timpului a fost cel al pamantului.

Crama lasa aproape totul in voia naturii intervenind cat mai putin in podgorie si folosind metode naturale in procesul de vinificatie.

Samuel Smith, fondatorul cramei, a plantat prima vita de vie in Barossa in 1849, sub lumina lunii, cu ajutorul fiului sau Sidney. Odata cu el a inceput povestea Yalumba, un exemplu de succes pe care l-au urmat si alti viticultori din zona. Viziunea lui Smith combina un respect profund pentru natura cu dorinta de a se aventura in necunoscut. Astfel, crama a reusit treptat sa creeze o gama foarte larga de vinuri diferite care reflecta naturaletea si calitatile terroir-ului australian.

In 1893, Yalumba a facut un pas important inspre succesul Mondial de care avea sa se bucure mai tarziu. Fred Caley Smith, reprezentantul celei de-a treia generatii de vinificatori, a navigat in diverse zone pentru a se intoarce acasa cu noi tehnici de viticultura si vinificatie. Acestea au stat la baza practicilor sustenabile pe care crama le foloseste azi.

Yalumba s-a distins mereu prin vinuri de calitate, dar si prin tehnicile diferite de cupaj folosite doar in Australia.

Yalumba a produs o harta care documenteaza calatoriile lui Fred Caley Smith.

Crama a combinat inca de la inceput soiurile Shiraz si Cabernet pentru a crea vinuri rosii. Reteta exacta a acestor cupaje nu se poate folosi in alte tari datorita principiilor stricte de control pe care cramele australiene nu trebuie sa le urmeze. Din acest proces rezulta vinul rosu pe care cramele australiene, precum Yalumba care a fost un pionier al tehnicii, il numesc cu mandrie „The Great Australian Red”.

Respectul pentru natura si zona de provenienta a fost mereu un punct central al filozofiei cramei care este strans legata de Barossa. In acest loc prielnic, crama detine nu doar vite de vie de calitate, ci si un sediu istoric deosebit care poate fi vizitat.

Simbolul cel mai reprezentativ al traditiei cramei este turnul cu ceas care face parte din cladirea sa.

Un alt semn al angajamentului fata de zona sa si viticultura este Yalumba Cooperage prin care crama perpetueaza traditia crearii buotaielor de stejar intr-un loc unic pentru Emisfera Sudica.  

Yalumba este o crama sustenabila care priveste mereu spre viitor, incercand sa isi inoveze procesele si sa isi reduca impactul asupra mediului.

Yalumba are cel mai mare sistem de energie regenerabila in raport cu celelalte crame australiene.

Nu putine au fost premiile pe care Yalumba le-a obtinut pentru eforturile sale sustenabile. Dintre cele 43 de premii si certificari, putem numi International Green Apple Gold Award si International Award of Excellence for Sustainable Wine Growing.

In prezent, proprietarul cramei este Robert Hill-Smith care reprezinta a 5-a generatie de vinificatori ai familiei Smith. Cu ajutorul sau, crama si-a intarit reputatia si a devenit cu adevarat o marca internationala. Tot el a fost creatorul initiativei Australia’s First Families of Wine in 2019. Sub aceasta, mai multe crame de traditie din Australia colaboreaza pentru a face vinul Australian cunoscut in lume.

Sub conducerea lui Robert a fost lansat pe piata si cel mai reprezentativ vin al cramei,

The Caley Cabernet Sauvignon & Shiraz, un vin creat in onoarea lui Fred Caley Smith, un alt membru al familiei care s-a dedicat vinului Yalumba.

Pe langa o familie cu traditie si reputatie, marca Yalumba se bucura in ziua de azi si de o echipa de vinificatori pasionati si talentati. Louisa Rose, una dintre cele mai cunoscute si respectate specialiste din industria vinului este vinificatorul sef al cramei Yalumba.

Vinurile Yalumba

Filozofia Yalumba se bazeaza pe sustenabilitate si inovatie. Combinand cele doua principii, cei de la crama reusesc sa ne puna azi la dispozitie o gama vasta de vinuri de calitate. Fiecare editie noua de Yalumba este creata ca un deliciu care poate acompania diverse mese gustoase. Aceste vinuri sunt menite sa incante si sa provoace simturile, oferind ceva inedit.

Textura, echilibrul si savoarea sunt elementele pe care vinificatorii se concentreaza pentru a ajunge la acest rezultat.

Vinul Yalumba este cu siguranta creat cu talent si maiestrie, dar nu ar fi acelasi daca crama nu ar folosi tehnici organice, sustenabile si fermentatie naturala in procesul de vinificatie.

Crama ofera vinuri organice inca din 2005. 

Aceste vinuri se bazeaza pe struguri organici certificati care au fost obtinuti fara a folosi fertilizatori chimici, pesticide, fungicide sau erbicide. In gama de vinuri organice Yalumba poti gasi diverse tipuri de Shiraz, Viognier, Pinot Grigio si Chardonnay. Totodata, crama ofera si vinuri vegane. Acestea sunt create fara a folosi produse de origine animala. 
Iata cateva dintre  vinurile Yalumba de care te poti bucura oricand prin intermediul Crush:

Yalumba The Signature Cabernet Sauvignon – Shiraz

The Signature este un blend Australian clasic de Shiraz si Cabernet Sauvignon. Prima editie a acestui vin a fost lansata in 1962. Vinul este obtinut din vitele de vie:

• Cabernet Sauvignon, din Barossa Valley.
• Shirazul provine din vite de vie cu vechimi diferite dintre care cea mai veche dateaza din 1925.

Acest vin complex, plin de personalitate si profunzime este maturat timp de 19 luni in butoaie noi frantuzesti si unguresti. Printre notele sale distinctive se afla coacazele, ierburi aromatice, ciocolata, flori si merisor.

Y Series Viognier

Y Series Viognier este un vin alb premiat care arata cele mai bune calitati ale soiului de struguri viognier. Un vin fresh care poate fi considerat lejer, Y series Viognier are o frumoasa culoare galbena cu reflexii verzui. Notele de caprifoi si de flori albe sunt cele mai pregnante la nivelul nasului. Aromele acestui vin includ ghimbir, condimente si nectar de caise care contribuie la textura matasoasa a acestuia.

Galway Vintage

Galway Vintage este un Shiraz bogat cu arome generoase care demonstreaza calitatea  terroir-ului regiunii Barossa. Acesta este unul dintre cele mai apreciate si populare vinuri ale cramei.

Galway Vintage are un buchet opulent in care se regasesc note de mure, mocha, vanilie, piper, lemn dulce si violete. La nivelul palatului acest vin este absolut savuros si te va incanta prin notele sale de prune si condimente dulci.

Numele acestui vin provine de la Sir Henry Lionel Galway, un colonel Australian si iubitor de vinuri.

The Cigar Cabernet Sauvignon

Acest vin isi ia numele de la regiunea Coonawarra, o faimoasa zona viticola care are forma unui trabuc. The Cigar Cabernet Sauvignon este creat din strugurii acestei regiuni viticole renumite pentru solurile sale terrra rossa.

The Cigar este un vin rosu in stil contemporan cu o corpolenta medie spre mare. Cel mai bine se remarca prin caracterul sau fructos. Totodata, The Cigar se distinge prin frumosii sai tanini rotunzi si textura sa suava. In buchetul acestui vin vei simti note de cirese coapte si savuroase, stejar, ciocolata, rubarba si afine. La nivelul palatului, notele delicate de ciocolata se impletesc cu usoare note mentolate.

The Steeple

Acest vin realizat in baza principiilor de agricultura biodinamica este un Shiraz deosebit. Vinul se obtine din recolta unei singure podgorii aflae in apropiere de satul Light Pass. Vita de vie originala plantata in aceasta podgorie dateaza de mai bine de un secol.

The Steeple este un vin actual cu un iz clasic care aminteste de marile vinuri australiare rosii ale anilor ’50 – ’60. Acest vin fascinant si contradictoriu este deopotriva profund, bogat, vibrant si proaspat. Printre aromele care fac parte din buchetul sau complex intalnim fructe negre, anason, violete, condiment de culoare rosie, cirese, merisoare, prune, rodii si plante de munte. 

https://www.yalumba.com/ 

Regiune: Barossa Valley, Australia