Crama BAUER Cramposie Selectionata DEMIDULCE 2023 IG Dealurile Olteniei

Bauer Cramposie Selectionata Demidulce impresioneaza prin prospetime, eleganta si potential.

• Galben-verzui stralucitor.
• Arome florale de iasomie si salcam, alaturi de note proaspete de coacaze albe si fructe exotice.
• Gust echilibrat, cu dulceata delicata si o mineralitate vibranta, completata de accente citrice.
• Final persistent, proaspat si revigorant.

Cu zaharul si aciditatea perfect echilibrate, acest vin dezvaluie un caracter autentic si expresiv, fiind ideal atat pentru cei care apreciaza vinurile dulci, cat si pentru cei care cauta un alb cu personalitate.

Origine

• Indicatie geografica Dealurile Olteniei.

Varietal: 100% Cramposie Selectionata.

Radacinile acestui soi stravechi pot fi identificate in Oltenia de peste 2.000 de ani. Cu toate acestea, pana in 2003 Cramposia a fost considerat doar un alt soi simplu de struguri taranesti fara potential real de a deveni un vin nobil.

In timpul lungii sale istorii s-a adaptat perfect la conditiile climatice continentale, dure, din zona Dragasaniului.

Recolta actuala, evidentiaza inca o data marele potential al acestui soi, in special in combinatie cu vii mature si productie limitata. 

Vinificatie

• Struguri recoltati manual si selectati, strugure dupa strugure, prin recoltari repetate.
• Macerat 24 de ore pe coaja la rece,
• Fermentat in cisterne de inox fara drojdii selectionate,
• Maturat pe drojdii timp de 6 luni.
• Zahar rezidual: 44,2 g/l.

Editie limitata la doar ~ 3.300 de sticle.

Desi este acum foarte expresiv, mai mult timp de maturare in sticla va aduce beneficii celor care au rabdare.

Pentru cei care nu mai pot astepta sau sunt prea curiosi, recomandam aerarea vinului sau dubla decantare pentru cel putin o ora, in frigider, inainte de consum.

Potential de invechire: 10 ani +.