PERE VENTURA Primer Brut Reserva DO Cava

PRIMER RESERVA BRUT este un cava aromat uimitor cu o prospetime extraordinara, o paradigma a armoniei dintre delicatete si consistenta clasica. Un Cava vesel, placut, care, cu amestecul sau perfect de fructe, prospetime si arome subtil complexe, se potriveste cu orice ocazie.

• Tonuri de galben pai cu reflexe verzi-aurii.
  • Margele fine si ferme se ridica vioi si formeaza un perlaj perfect.
• Buchet cu o aroma tanara, delicata, de primavara, cu o prospetime fructata evocatoare,
  • O expresie de citrice si flori de portocal, acoperita de note moi de migdale si paine prajita.
• La gust ofera o senzatie de echilibru si prospetime, cu CO2 bine integrat care insoteste gustul sau fructat cu note subtile de maturare pe drojdie.

Un cava fructat, atractiv, festiv, delicios.

Origine

• DO Cava, Penedes, Catalonia, Spania.
• Din podgoriile din Penedesul de Jos si Penedesul Central.
• Soluri sarace, adanci, bine drenate, la aproximativ 250 de metri deasupra nivelului marii.
• Randament maxim de 12.000 kg/hectar.

Cupaj 40% Xarel·lo, 40% Parellada, 20% Macabeu.

Vinificatie

• Presare pneumatica usoara (4,8 bari), la rece 14 - 15 °C.
• Decantare statica.
• Fermentat in cuve de otel inoxidabil la temperatura controlata (16 - 18 °C).
• A doua fermentare conform cu metoda traditionala.
• Maturat 15 - 18 luni pe drojdie.
• Presiune: 5 bari.
• Aciditate totala (t.a.): 5,97 g/l.
• Zahar rezidual / Brut: 12 g/l.

Recomandat a se servi racit la o temperatura de 6 - 8 °C.