PAUL MAS Vignobles Sauvignon Blanc 2023 Pays d’Oc IGP

• Culoare limpede cu reflexe verzui,
• Mirosuri de iarba proaspat cosita ce aduce multa eleganta,
• Gust bine echilibrat, cu aciditate revigoranta si note de fructe exotice.

Origine

• Indication Géographique Protégée / IGP Pays d`Oc, Regiunea Languedoc-Roussillon, Franta.

Vinurile din gama Vignobles Paul Mas sunt produse in podgoriile din cartierul Nicole din apropiere de Pézenas si Château Paul Mas din Conas.

• Sol: argilo-calcaros, cu marna calcaroasa.
• Altitudine: 100-250 m,
• Clima mediteraneana cu influenta oceanica,
• Varsta vitei de vie: 16-26 ani,
• Densitate de plantare: 4.400 plante/ha,
• Randament mediu: 60 hl/ha.

Vin varietal - Sauvignon Blanc.

Vinificatie

• Struguri dezbroboniti apoi raciti la sosirea in crama.
• Presare pneumatica si decantare la 10 °C pentru limpezirea mustului.
• Mustul de curgere libera si sucul de presare sunt vinificate separat.
• Fermentat la temperatura scazuta cu drojdii selectionate.
• Vinul de presa este apoi cupajat partial cu vinul de curgere libera.
• Cupajul final este maturat pe drojdie timp de 2 luni inainte imbuteliere.
• Zahar rezidual: 2,5 g/l,
• Aciditate totala: 3,8 g/l,
• pH: 3,3.