Descriere DOM RUINART Rose 2007
Cuvée prestige rosé al Champagne Ruinart, Dom Ruinart Rosé este un amestec Grand Cru de Dom Ruinart Chardonnay completat cu 15-20% vin rosu din Montagne de Reims.
De la prima editie, cea din 1966, acest cuvée este clasat in mod constant printre cele mai mari rose-uri de pe piata, iar aceasta expresie din 2007 este una dintre cele mai bune.
- Culoarea in evolutie are nuante aramii, iar nasul complex prezinta, de asemenea, note fine de Pinot mature.
- Pe langa aromele obisnuite de caise si condimente, vinul vine cu o paine prajita de praf de pusca, vanilie si un amestec stratificat de fructe citrice, de la mandarina confiata la coaja de portocala.
- Pe palatul usor si frumos energic, corpul Chardonnay este evident, iar vinul apare ca un Dom Ruinart Rosé deosebit de elegant.
Origine
- Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
- Podgorii: 100% Grand Cru:
- Chardonnay - 80% Côte des Blancs: Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly si Montagne de Reims: Sillery, Verzenay;
- Pinot Noir: 20% vinificat ca vin rosu dintr-o podgorie Grand Cru din Aÿ.
Cupaj: 20% Pinot Noir, 80% Chardonnay, inclusiv 18-19% vin rosu.
Vinificare
- Vinul rosu Pinot Noir este macerat pe coaja timp de 9 zile inainte de presare, extragand culoarea roz si taninurile moi de fructe.
- Invechit 10 ani pe drojdii.
- Dozaj: 5 g/L.
- Degorjat in februarie 2018.
Perioada optima de consum: de acum pana in 2032+.