Cuvée prestige rosé al Champagne Ruinart, Dom Ruinart Rosé este un amestec Grand Cru de Dom Ruinart Chardonnay completat cu 15-20% vin rosu din Montagne de Reims.

De la prima editie, cea din 1966, acest cuvée este clasat in mod constant printre cele mai mari rose-uri de pe piata, iar aceasta expresie din 2007 este una dintre cele mai bune.

Culoarea in evolutie are nuante aramii, iar nasul complex prezinta, de asemenea, note fine de Pinot mature.
Pe langa aromele obisnuite de caise si condimente, vinul vine cu o paine prajita de praf de pusca, vanilie si un amestec stratificat de fructe citrice, de la mandarina confiata la coaja de portocala.
Pe palatul usor si frumos energic, corpul Chardonnay este evident, iar vinul apare ca un Dom Ruinart Rosé deosebit de elegant.

Origine

Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
Podgorii: 100% Grand Cru:
- Chardonnay - 80% Côte des Blancs: Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly si Montagne de Reims: Sillery, Verzenay;
- Pinot Noir: 20% vinificat ca vin rosu dintr-o podgorie Grand Cru din Aÿ.

Cupaj: 20% Pinot Noir, 80% Chardonnay, inclusiv 18-19% vin rosu.

Vinificare

Vinul rosu Pinot Noir este macerat pe coaja timp de 9 zile inainte de presare, extragand culoarea roz si taninurile moi de fructe.
Invechit 10 ani pe drojdii.
Dozaj: 5 g/L.
Degorjat in februarie 2018.