Greywacke, Noua Zeelanda

Greywacke (pronuntat Greywacky) este eticheta Marlborough a familiei Judd si numele celei mai abundente roci de baza din Noua Zeelanda. Aceste pietre de rau gri, subestimate in general, se gasesc in raurile din Marlborough si in solurile aluvionare ale podgoriilor din acesta regiune viticola din Noua Zeelanda.

Infiintata in 2009, Greywacke este cu adevarat o afacere de familie si, in timp ce compania isi exporta acum vinurile in intreaga lume, ei se straduiesc in continuare sa mentina lucrurile cat se poate de simplu si practic. O echipa mica si dedicata conduce compania situata in inima Vaii Omaka din Marlborough.

Kevin Judd este unul dintre pionierii vinificatiei din regiunea Marlborough, cariera lui este legata intrinsec de profilul global al vinului din Noua Zeelanda.

Kevin s-a nascut in Anglia si a crescut in Australia, unde a studiat vinificatia la Roseworthy College.

A facut pentru prima data vin la Cramele Reynella din Australia de Sud;
S-a mutat in Noua Zeelanda in 1983 si s-a alaturat Cramelor Selaks Wines;
Ulterior, a devenit vinificatorul fondator la Cloudy Bay, unde a condus primele 25 de recolte;
In 2009, a infiintat Greywacke, propria sa companie de vinuri ca si o afacere de familie, numita dupa fundamentul prolific al Noii Zeelande.

Alaturi de vinificatie, Kevin si-a dezvoltat o cariera paralela in fotografie. De peste doua decenii, imaginile sale evocatoare au aparut in nenumarate publicatii din intreaga lume. Prima sa carte a fost The Color of Wine, un eseu fotografic despre podgoriile din Marlborough. A doua sa carte, Peisajul vinului din Noua Zeelanda, a fost publicata in 2009, cu aprecieri considerabile.

Kevin si Kimberley locuiesc in Valea Omaka, cu vedere la podgoriile pitoresti din Marlborough, locatie inspirationala pentru ambele pasiuni.

Greywacke - Numele & Solul Neozeelandez

Noua Zeelanda nu are o roca nationala desemnata, dar daca ar fi sa se aleaga vreodata una, ar trebui sa fie greywacke. Aceasta piatra gri mohorata se gaseste peste tot in Noua Zeelanda – pe munti, in rauri, pe plaje.

Rocile greywacke sunt formate din straturi de gresie tare, gri noroioase, alternand cu straturi mai subtiri de piatra de rau mai inchisa la culoare (argilit).

Din punct de vedere tehnic, termenul greywacke se refera la gresie (wacke este un nume german pentru un tip de gresie), dar este folosit si ca termen general pentru intreaga roca.

Greywacke (Grauwacke) a fost folosit pentru prima data in secolul al XVIII-lea pentru a descrie rocile din Muntii Harz din Germania. Ernest Dieffenbach, un om de stiinta german care a calatorit mult in Noua Zeelanda intre anii 1839 si 1841, a fost prima persoana care l-a folosit pentru roci locale.

Geologii englezi au considerat greywacke ca fiind un termen strain grosolan, dar a fost adoptat pana la urma in Scotia. Cartea de geologie a lui Archibald Geikie, publicata in 1903, a oferit descrieri ale greywacke si i-a ajutat sa-i convinga pe neozeelandezi ca este un termen potrivit pentru roca lor cea mai raspandita.

In anii 1960, unii geologi au sustinut ca termenul greywacke era vag si imprecis. Un subcomitet al Societaiti Geologice a recomandat sa fie abandonat, dar acest lucru a fost ignorat pe scara larga. Termenul este probabil folosit mai pe scara larga in Noua Zeelanda decat oriunde altundeva in lume.

Podgoriile Greywacke & Terroir-ul regiunii Marlborough

Strugurii provin din podgorii mature de prim rang, din plantatii ce optimizeaza potentialul oferit de clima insorita din aceasta regiune a Pacificului de Sud.

Toate podgoriile sunt gestionate in mod durabil, se utilizeaza practici sustenabile pentru cultivarea vitei de vie, o buna parte a plantatiilor fiind deja clasificata ca si cultura ecologica, procentul acestora fiind in crestere de la an la an.

Randamentul culturilor este limitat pentru a spori concentrarea aromei, iar un sezon de vegetatie lung si rece (de care beneficiaza vita de vie in aceasta regiune) produce fructe cu o intensitate incredibila a soiului si o aciditate stralucitoare, naturala.

Sunt folosite operatiuni meticuloase de gestionare a baldachinului pentru a asigura o expunere suficienta a fructelor la soare pentru a oferi posibilitatea coacerii strugurilor in mod optim pentru maturitatea aromei, bogatia texturala si nivelul de aciditate optim.

Greywacke este acreditat cu statutul AMW (Appellation Marlborough Wine) in sistemul Neo Zeelandez de clasificare, asigurandu-se astfel provenienta, autenticitatea si integritatea vinurilor produse.

Soiuri cultivate

Gama Greywacke se bazeaza in principal pe doua soiuri:

Sauvignon Blanc si Pinot Noir; Sauvignon-ul fiind produs in doua stiluri distincte.
Si lansari limitate de Chardonnay, Riesling si Pinot Gris, care completeaza gama cramei.

Vinificatie & Stil

Fiecare soi este cultivat si vinificat folosind tehnici care vizeaza obtinerea unor stiluri de vin foarte specifice, cu obiectivul comun de a oferi concentratie aromei si un echilibru armonios de textura si aciditate.

Vinificatia cu interventie minima este adoptata pentru a crea vinuri cu personalitate si individualitate,
Fermentatiile se realizeaza cu drojdie salbatica (indigena) pentru a incorpora savoarea profilului aromatic si pentru a construi pe structura si intensitatea senzatiei gustative.